Mercimek çorbası tarifi

Mercimek çorbası tarifi ... Mercimek çorbası sevenler Resmin üzerine bir kalp bırakırmısınız Eminim herkes biliyordur mercimek çorbasının nasıl yapıldığını Ama bazı arkadaşlarımın ricası üzerine bugünde iftar için bir çorba tarifim olsun istedim Benim naçizane mercimek çorbası tarifim ..... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Malzemeler .... * 1 çorba kasesi kırmızı mercimek * 1 orta boy patates * 1 büyük boy kuru soğan * 1 yemek kaşığı domates salçası * biraz sıvıyağ * damak zevkinize göre baharat ( karabiber, kimyon, kuru nane, pulbiber,tuz ) * yeteri kadar su ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Önce mercimeği yıkayıp, süzün. Tencereye alın. Üzerine patatesin kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Kuru soğanıda 5-6 parçaya kesip ekleyin. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. ( şeker mercimeğin gaz yapmasını önler ) Üzerine varsa sıcak et suyu ekleyin. Yoksa sıcak su ekleyin. Et suyu kullanmıyorsak, 1 adet et bulyon ekleyebilirsiniz. Ocakta mercimek yumuşayana kadar pişirin. Kaynadıkça suyu azalırsa, üzerine sıcak su ekleyin. İyice pişince ocağı kapatıp, tencerinin kapağını kapatarak yarım saat kadar bekletin. Ardından, çorbayı pürüzsüz olması için blendırdan geçirin. Ayrı bir tavaya biraz sıvıyağ alın. Yağı iyice kızdırın. İçine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip yağ ile birlikte salçayı ezin. Bu arada çorbadan 1 kepçe kadar salçalı yağın içine ekleyin. Salça daha iyi açılır. Salçalı yağın içine arzunuza göre baharatları ekleyin. Sonra tavadaki salçalı yağı çorbanın üzerine döküp karıştırın. Çorbayı tekrardan ocağa alıp, 15 dk kadar kısık ateşte tekrar kaynatın. 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. İsterseniz biraz limon ekleyebilirsiniz. Yada yiyeceğiniz kaseye zevkinize göre limon sıkabilirsiniz Afiyetle yersiniz inşallah


Züleyha'nın Mutfağı