Sıkma nasıl yapılır

Sıkma nasıl yapılır ...Sıkma yapmak için öncelikle ..... Un, su ve biraz tuz la ele yapışmayan bir hamur yoğurun. ( arzu ederseniz evde bayat ekmek varsa ekmekleri ıslayıp, suyunu sıkıp üzerine yeteri kadar un, su ve tuz ekleyin. Böylece bayat ekmeklerde ziyan olmaz. Sıkma hamuru daha yumuşak olur ) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ İçi için .... 1-2 adet soğanı küçük küçük doğrayın. Biraz yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Ardından Peynir ve maydanozla karıştırın. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Elde ettiğiniz hamurdan mandalinadan az büyük bezeler alıp pasta tabağı büyüklüğünde oklavayla açın. Açarken biraz un serperek açın, yoksa hamur oklavaya yapışır. Sonra açtığınız hamuru yanmaz tavada her iki tarafini pişirin. Hamur sıcak iken tereyağ ile içini koyacağınız yüzünü biraz yağlayın. Hazırladığınız peynirli içten biraz koyup, sıkı sıkı sarın Afiyetle Sıcacık keyifle yiyin inşallah

Züleyha'nın Mutfağı