Etsiz çiğ köfte tarifi istermisiniz? O halde buyrun malzemeler ... * 2 su bardağı köftelik bulgur * 1 su bardağı isot * 1 tatlı kaşığı kuru nane * 1 orta boy kuru soğan * 1 büyük baş sarımsak * 1 deste maydanoz * 1 kase kadar domates salçası * 1 yemek kaşığı biber salçası * ( arzu ederseniz 1 tatlı kaşığı kimyon ) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bulguru çukur bir kap içine alın. Üzerine 1 bardak soğuk su dökün bir kenarda bekletin. Kuru soganı küçük küçük doğrayın. Sarımsaklar ı ezin. Maydanoz u incecik doğrayın. Islanmış olan bulgurun üstüne soğanı ve salça yı ekleyip iyice yoğurun. Bir kap içine koyduğumuz suyu ara ara elinizle alıp yogurmaya devam edin. Sarmısağı, kuru nane yi ve isot u da ekleyip yoğurun. ( arzu ederseniz kimyon da ekleyin ) maydanozu da ekleyin. Bulgur yumuşayana kadar iyice yoğurun. İstediğiniz kıvama gelince servis edin. Servis ederken üzerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz. Ayran la nefis olur Afiyet olsun arkadaşlar


Züleyha'nın Mutfağı