Pastane-usulü biberli ekmek tarifi Hamuru için.... * 1 su bardağı ılık süt * 1 su bardağı ılık su bunun içine 1 küçük paket Pak maya koyup mayayı eritin. 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz koyduktan sonra, 1 su bardağı sıvıyağ ekleyin. Daha sonra biraz yumusak bir hamur olana kadar un ekleyin. İyice yoğurup üstünü kapatıp kalın bir örtü altında 2 saat kadar mayalanmasını beklerken...... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Üzeri için malzemesini hazırlıyalım. 3 orta boy soganı ince kareler halinde dogradıktan sonra tencerede 1 çay bardağı sıvıyağ ile pembeleşinceye kadar pişirip ocagı söndürün ( arzu ederseniz 3-4 tane süs biberide ekleyebilirsiniz ) . Arzuya gore pul biber biraz salça ( domates biber salçası ) karabiber, kimyon bunlarda arzuya gore çünkü herkesin baharat zevki farklıdır . Ekledikten sonra mayalanan hamuru tekrardan yogurun. Yaglanmış tepsiye ceviz büyüklügünde hamurları yanyana dizin. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Sonra avuç içiyle hamurların üzerlerine bastırın yayılsın. Birbirlerine yapışmaları önemli değil pişince ayrılırlar. Daha sonra pisirdiginiz soğanlı karışımı hamurun üzerlerine sürüp iyice hamurlara yedirin. Üzerine biraz susam serpin. 180 derece de ısınmış firında kızarana kadar pişirin..... Gerçekten tam pastane usulü oluyor Eminim çok begeneceksiniz afiyetle yersiniz inşallah
Züleyha'nın Mutfağı
0 Yorumlar